کوفته قلقلی /کله گنجشکی به سبک مادر بزرگ + تصاویر

مواد لازم کوفته قلقلی به سبک مادر بزرگ

گوشت چرخ کرده:  ٢٠٠ تا ٣٠٠گرم

پیاز:  دوعدد

گوجه فرنگی: ۴تا۵عدد

رب گوجه فرنگی: به دلخواه

سیب زمینی:  ٢یا٣ عدد

نمک و فلفل وزرچوبه و ادویه: به میران لازم

طرز تهیه:

١. پیاز را نگینی خورد کرده و در روغن کمی سرخ می کنیم.

زرچوبه را به اون اضافه میکنیم و تفت می دیم.
٢.سیب زمینی هارا هم خرد می کنیم و به آنها اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

٣. گوجه ها را رنده می کنیم و به آنها اضافه می کنم.می تونیم از رب گوجه فرنگی هم استفاده کنیم.۴.برای خوش رنگ تر شدن غذا می تونیم گوجه های رنده شده را در ظرفی روی حرارت قرار دهیم تا آبش تموم بشه و با کمی روغن تفت بدیم.

۵.مقداری آب جوش به سیب زمینی ها اضافه کنید و بگذارید کمی قل بخورد. نمک فلفل هم یادتون نره.

۶.مواد کوفته یعنی گوشت چرخ کرده و پیاز و تخم مرغ و آرد نخودچی را باهم مخلوط می کنیم. و نمک فلفل و کمی زرچوبه هم به آن اضافه می کنیم.
حالا کوفته قلقلی ها را آماده می کنیم.

٧.کوفته قلقلی ها را آروم روی سیب زمینی ها می چینیم و صبر می کنیم تا خودش را بگیره.

٨. کوفته قلقلی معمولا وا نمیره. ولی برای احتیاط شعله گاز را کمتر کنید. کوفته ها را آرام بچینید.
غذا را کمتر هم بزنید. برای این که کوفته ها خودش را بگیره از آب غذا با ملاقه بر روی آنها بریزید.

اگه دوست دارید غذاتون خوش رنگ تر بشه، در این مرحله هم می تونید یه کم رب گوجه اضافه کنید. ادویه ها را هم می تونید اضافه کنید.
برای ادویه می تونید از زیره و کمی پودر سیر هم استفاده کنید.

نمک فلفل را هم چک کنید.

غذای امروز هم به سبک مادر بزرگ آماده شد. نوش جونتون! بخورید و لذت ببرید.

خورش مرغ و آبگوشت مرغ خوشمزه به سبک مادر بزرگ هم طعم و لذت خودش را داره و خیلی هم راحت آماده میشه.