غذا با قارچ‌‌‌ ؛ معرفی 8 غذای لذیذ و خوش طعم با قارچ

قارچ را می توان در غذاهای رژیمی جایگزین گوشت کرد. وجود قارچ در سبد غذایی مقرون به صرفه است و مناسب افراد دانشجو نیز می باشد.

شما می توانید انواع غذا با قارچ را در برنامه غذایی خود بگنجانید و از خواص غذایی قارچ بهره ببرید.

قارچ دارای آنتی بیوتیک طبیعی و مؤثر برای عفونت های بدن می باشد.در درمان کم خونی و کاهش کلسترول خون و تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش فشار خون نقش دارد.برای سلامت پوست و مو و جلوگیری از سرطان سینه و پروستات هم می توان از قارچ استفاده کرد.

جلوگیری از آسیب وارد بر DNA، تقویت استخوان‌ها نیز از فواید استفاده از قارچ است.در برطرف کننده خستگی، بهبود گردش خون در بدن، جلوگیری از بیماریهای قلب و عروقی بی تاثیر نیست.همچنین برای یبوست و سم زدایی بدن هم مفید است.

اما مصرف بیش ار حد قارچ هم می تواند برای بدن ضرر داشته باشد.بهتر است از مصرف در دوران بارداری و شیردهی پرهیز شود. احتمال سرگیجه و افزایش تپش قلب و غلظت خون و اختلال در هاضمه از عوارض مصرف زیاد آن است.

در این بخش به نمونه های از غذاهایی که می توان با قارچ درست کرد اشاره کرد ه ایم.

خوراک قارچ و سیب زمینی

خوراک سیب زمینی و قارچ یکی دیگر از انواع خوراک های ما ایرانی هاست که به سرعت حاضر می شود.

این غذا مناسب روزهایی است که فرصت کافی برای تهیه غذا ندارید و خیلی مقرون به صرفه است و مناسب افراد دانشجو نیز می باشد. می توان خوراک سیب زمینی و قارچ را با نان و یا برنج سرو کرد.

خوراک قارچ به علت داشتن سبزیجات خیلی خاصین دارد و از غذاهای سبک و بسیار خوشمزه است و برای ورزشکاران و افرادی است که رژیم غذایی دارندمناسب است. این نمونه غذا با قارچ را می توان خیلی راحت و با اضافه کردن ادویه هایی مثل نمک، فلفل سیاه و زردچوبه وآویشن پخت. همچنین فلفل دلمه ای وسیر و استفاده از سیب زمینی سرخ کرده به همراه رب گوجه فرنگی مزه و ظاهر آن را بهتر خواهد کرد.

خوراک قارچ و مرغ

خوراک قارچ و مرغ از غذاهای فوری و خیلی خوشمزه بین المللی است که با روشهای متنوع و با مواد اولیه مختلفی تهیه می شود.خوراک قارچ و مرغ از جمله غذاهای بسیار خوش خوراک که در زمان بسیار اندک آماده می شود و اغلب برای شام و همراه با نان سرو می شود است.

برخی افراد در تهیه این خوراک از سیب زمینی پخته شده که به صورت نگینی خورد شده نیز استفاده می کنند. برخی گوجه فرنگی خورد شده را هم به آن اضافه می کنند. اگر از گوجه فرنگی و سیب زمینی در این غذا استفاده شود به آن چیکن سوته می گویند.

خوراک مرغ با قارچ و هویج هم به سفره زیبایی و طراوت خاصی می دهد و یکی از انواع غذاهای خوشمزه ای است که می توانید با قارچ تهیه کنید. غذای ساده ای که به راحتی و در زمان کمی می توانید آن را تهیه کنید و حتی برای پذیرایی از مهمانان خود از آن استفاده کنید.

قارچ و بادمجان

خوراک قارچ و بادمجان یکی از غذاهایی است که با قارچ درست می شود. افرادی که بادمجان دوست دارند می توانند با اضافه کردن بادمجان سرخ شده به خوراک قارچ غذای جدیدی آماده کنند و از مزه بی نظیر آن لذت ببرند.

لازم نیست همیشه از مواد اولیه گران استفاده کرد تا غذا خوشمزه و لذیذ شود، گاهی می‌توان با اضافه کردن مقدارکمی از مواد اولیه در دسترس مثل بادمجان و سیب زمینی و گوجه فرنگی و یا سیر و فلفل سبز طعم غذا را مطابق ضائقه خود تغییر داد و خوشمزه‌ترین غذاها را تهیه کرد.

چون بادمجان و قارچ خیلی زود پخته می شوند این غذا بسیار سریع آماده می شود و زمان زیادی برای تهیه این غذا لازم نیست .

شما می‌توانید سبزیجات دلخواه خود را در کنار این خوراک داشته باشید و به همراه برنج یا نان برای یک وعده غذایی کامل شام یا ناهار مورد استفاده قرار دهید.

کتلت قارچ

بسیاری از افرادی که رژیم غذایی خاصی دارند برای انتخاب غذا و ایجاد تنوع در برنامه غذایی با مشکل رو برو می شوند. مثلا افراد گیاهخوار یا افرادی که محدودیت مصرف گوشت قرمز دارند، به دنبال جایگزین مناسبی برای گوشت هستند.کتلت قارچ یک غذای سالم و خوشمزه است که برای این افراد گزینه خوبی است. یک غذای ساده و مقوی که سریع و به راحتی تهیه می شود و به مواد خاصی نیاز ندارد. بچه ها هم که اغلب عاشق کتلت هستند تمایل زیادی به خوردن این غذا دارند.

برای تهیه این غذا کافی است قارچ ها را پس از شستن و خشک کردن چرخ کنید و با خمیر نان باگت و سبزیجات معطر مخلوط کنید. تخم مرغ را به قارچ اضافه کنید. بهتر است به آن کمی آرد اضافه کنید.بعد نمک و فلفل و 2 حبه سیر له شده به مواد کتلت بیافزایید و کاملا به هم بزنید تا یکدست شوند. به اندازه یک گردو از مواد کتلت آماده شده بردارید و فرم دهید و در روغن سرخ کنید. حرارت را کم کنید تا یک طرف کتلت که سرخ شد به طرف دیگر برگردانید و کتلت هارا سرخ کنید.میتوانید آن را با پیاز و جعفری و گوجه فرنگی تزیین کرده و نوش جان کنید.

ماکارونی با قارچ

ماکارونی یکی از غذاهای پر طرفدار مخصوصا کودکان و نوجوانان است. ماکارونی محبوبیت بالایی در میان مردم جهان دارد و از پر مصرف ترین غذاها در کل دنیا است. این غذای ساده و خوشمزه در کشور ایران هم طرفداران بسیار زیادی دارد، البته نکته جالب توجه در مورد ماکارونی در میان ایرانیان این است که ته دیگ ماکارونی که اغلب سیب زمینی است از خود ماکارونی محبوبیت بیشتری دارد.

معمولا ماکارونی با گوشت و یا سویا تهیه می شود ولی استفاده از قارچ در تهیه ماکارونی خالی از لطف نیست.

روش تهیه ماکارونی با قارچ خیلی ساده است. این غذا بسیار سالم و مغذی است . استفاده از نخود فرنگی و ذرت و فلفل دلمه ای و سس و ادویه های مناسب مثل نمک و فلفل و آویشن و … می تواند طعم خوبی مطابق ضائقه خود به آن بدهد.

پیتزا با قارچ و مرغ

پیتزا قارچ و مرغ یکی از انواع غذا با قارچ است.پیتزا یکی از غذاهای اصیل ایتالیایی است که با روشهای متنوعی تهیه می شود. این غذا ابتدا به صورت ساده و با خمیر و سس گوجه و پنیر پیتزا پخته می شده است. به مرور، مواد دیگر روی آن اضافه شده است. انواع پیتزا با توجه به مواد که به آن اضافه شده است نامگذاری شده است.

پیتزای قارچ می تواند یک پیتزای گیاهی باشد و از پنیر پیتزا گیاهی نیز روی آن استفاده شود و برای افرادی که رژیم گیاهی دارند مورد استفاده قرارگیرد.

این پیتزا با این که گوشت ندارد ولی یک پیتزای خوش طعم و خوشمزه است.

قارچ سوخاری

قارچ سوخاری یکی از پیش غذاهای محبوب در فست فودها است که از پیش غذاهای نوین و جدید به شمار می رود.

هر چند که همه غذاهای سوخاری دارای کالری خیلی زیادی هستند، اما قارچ سوخاری از سالم ترین سوخاری ها محسوب می شود و درصورتی‌که با روغن سالم تهیه شود غذای سالم و مقوی است.

قارچ سوخاری را می‌توانید علاوه بر پیش‌غذا، در میان وعده‌ها و یا به‌عنوان یک شام سبک میل کنید.

در رستوران‌ها، برای تهیه انواع سوخاری از سرخ‌کن‌های بزرگ استفاده میشود، اما سرخ‌کن برای تهیه این غذا در خانه ضروری نیست. در خانه با رعایت نکاتی، می‌توان قارچ سوخاری خوشمزه و لذیذی تهیه کرد.