غذاهای نونی بدون گوشت خوشمزه / راحت /سریع و ارزان

غذاهای نونی در کنار غذاهای برنجی از مهم ترین غذاها در سبد غذایی ما ایرانی ها هستند و عمده ترین قسمت رژیم غذایی ما را شامل می شوند. نان و برنج و گوشت از جمله خوراکی‌های پرمصرف هستند که معمولا در هر یک از وعده‌های غذایی ما وجود دارند. شناخت چند مدل غذای نونی به ما کمک می‌کند که تنوع غذایی بیشتری داشته باشیم البته همین غذاهای نونی هم متنوعند و به دسته های زیادی تقسیم می شوند که از مهم ترین این دسته ها دسته غذای نونی با گوشت چرخ کرده و غذاهای نونی بدون گوشت می باشد.

خیلی از افراد علاقه ای به مصرف گوشت ندارند و خیلی ها هم با بیماری هایی مبتلا هستند که مصرف گوشت برایشان خوب نیست و گروهی هم به خاطر قیمت بالای انواع گوشت ترجیح می دهند از غذاهای نونی بدون گوشت استفاده کنند. این افراد اگر از خوردن مداوم برنج هم خسته شده اند پس غذاهای نونی بدون گوشت انتخاب مناسبی برای آنها خواهد بود.

با ما همراه باشید تا لیست کاملی از غذاهای نونی بدون گوشت را در اختیارتون قرار دهیم.

غذاهای نونی بدون گوشت را می توان به شکل زیر دسته بندی کرد:

• انواع کوکو
• غذاهای بادمجانی
• فلافل و کتلت و همبرگر گیاهی با سویاو….
• انواع خوراک سبزیجات و خوراک با حبوبات
• انواع آش و کوفته
• اشکنه و کال جوش و غذاهای محلی از این قبیل
• انواع غذا با قارچ و سیب زمینی و گوجه فرنگی و…
• املت سبزیجات
• نرگسی اسفناج و قارچ سوخاری و…

انواع کوکو

کوکو سبزی

از جمله غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است. برای پخت این غذا ابتدا باید سبزی های آن را تهیه کرد.

جعفری و گشنیز و شنبلیله و تره و در صورت تمایل سیر و پیازچه را به نسبت مساوی پاک کرده و خرد می کنیم . تخم مرغ  و مقداری آرد را به آن اضافه می کنیم. در صورت تمایل مقداری گردو خرد شده و زرشک هم اضافه می کنیم. پس از افزودن نمک و ادویه مواد را در ماهیتابه ریخته و سرخ می کنیم.

کوکو سبزی با مرغ

کوکو سبزی با مرغ یکی از غذاهای جدیدی که طعم فوق العاده خوشمزه ای دارد. برای تهیه این کوکوی خوشمزه می توانیم از تکه های ریز گوشت مرغ که در غذاهای دیگر قابل استفاده نیستند استفاده کنیم.

کوکو سبزی با زرشک و گردو

یک گزینه بسیار مناسب برای زمان هایی که وقت کافی برای درست کردن غذا نداریم. اگر سبزی کوکویی آماده داشته باشیم این غذا در مدت زمان بسیار کوتاهی اماده  می شود.

کوکو سیب زمینی

کوکو سیب زمینی قاشقی یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود.یکی از روش های تهیه کوکو سیب زمینی است که طعم بسیار خوبی دارد و خیلی فوری آماده می شود.

کوکو سیب زمینی و پیازچه

کوکوی سیب زمینی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که می توان آن را با هویچ ، پیاز، قارچ و یا پیازچه تهیه کرد .

برای تهیه کوکوی پیازچه  سیب زمینی ها را رنده کرده و آب آن ها را به خوبی می گیریم. پیازچه ها را خرد کرده و با تخم مرغ و نمک و فلفل و ادویه به سیب زمینی ها اضافه  می کنیم و در نهایت مواد را درون ماهیتابه ریخته و سرخ می کنیم.

کوکوی کدو سبز

کدو از جمله سبزیجاتی است که برای افرادی است که قصد کاهش وزن دارند مفید است. چون کالری کمی دارد و برای کاهش قند خون هم مفید است.

برای تهیه کوکوی کدو سبز ابتدا کدوها را پوست گرفته و رنده می کنیم و سپس آن را بدون روغن روی حرارت قرار می دهیم تا آب شان گرفته شود.

می توانید پیازچه خرد شده را با کدو مخلوط کرده و سپس تخم مرغ.،آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را با مواد کوکو ترکیب کرده و هم بزنید.

در پایان مواد کوکو را در روغن داغ ریخته و دو طرف آن را سرخ کنید.

کوکوی کدو سبز و قارچ

از غذاهای نونی خوشمزه ای است که برای کسانی که رژیم  لاغری دارند مناسب است.

کوکوی کدو قارچ یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و رژیمی بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود.

غذاهای بادمجانی

مطمئنا در فهرست غذاهای نونی بدون گوشت غذا با بادمجان جایگاه ویژه ای دارد.خوراک قارچ و بادمجان ، کشک و بادمجان ، گوجه بادمجان، خوراک بامیه بادمجان ، خوراک بادمجان ،کوکوی بادمجان، میرزاقاسمی  در گروه غذاهای با بادمجان قرار دارند.

غذاهای بادمجانی از غذاهای بسیار خوشمزه و با رنگ و لعاب بین المللی است که خیلی ساده و سریع تهیه می شوند و طعم بسیار خوشمزه ای دارد

کشک بادمجان

کشک بادمجان می تواند نوعی  پیش غذا برای مهمانی ها باشد اما با این وجود اگر یک غذای سبک و راحت برای ناهار یا شام خود می خواهید حتما آن را امتحان کنید.

کشک بادمجان  به خاطر طعم و مزه بی‌نظیری که دارد بسیار محبوب و پرطرفدار است وجزو غذاهایی است نیاز به مواد اولیه خاصی نداشته و در زمان کوتاهی آماده می‌شود.

بادمجان / سیر /کشک/ پیاز/ نعنا خشک / روغن / نمک، زردچوبه و فلفل سیاه مواد لازم برای تهیه این غذای نونی بدون گوشت خوشمزه است . این غذا را با نان سنگک و سبزی  خوردن  میل کنید و از ان لذت ببرید.

کشک بادمجان با گردو

اضافه کردن گردوی خرد شده به کشک و بادمجان طعم ویژه ای به آن می دهد .حتما امتحان کنید1

خوراک بادمجان

خوراک بادمجان غذایی مقوی با ارزش غذایی بالاست. اگر به دنبال غذایی هستید که در زمان کوتاهی آماده شود، خوراک بادمجان عالی است. برای تهیه خوراک بادمجان این مواد را آماده کنید:

بادمجان /گوجه فرنگی/ فلفل دلمه‌ای / پیاز / سیر یا پودر سیر/ روغن، نمک، فلفل و زردچوبه.

بادمجان را پوست گرفته، خرد کرده و در روغن سرخ کنید.پیاز و فلفل دلمه را خرد کرده و در ظرف جداگانه‌ای تفت دهید. بعد از اینکه مواد را تفت دادید و نرم شدند آنها را با بادمجان مخلوط کنید.گوجه‌فرنگی ها را هم خرد کرده و همراه با نمک و فلفل و زردچوبه به خوراک اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و بگذارید با حرارت کم خوراک بپزد و قوام دلخواهتان را به دست آورد.

خوراک بادمجان از غذاهای نونی بدون گوشت خوشمزه است ولی می توان آن را با گوشت هم تهیه کرد و به دلخواه مواد دیگری مثل سیب زمینی را نیز به آن اضافه کرد.

میرزا قاسمی

یک غذای سنتی مخصوص  شمال ایران  است که البته در جاهای دیگر هم طرفداران زیادی دارد و البته غذایی سبک است که به آسانی و در زمان کم می توان آن را تهیه کرد و از طعم لذیذش لذت برد.غذاهای شمالی تنوع زیادی دارد که میزا قاسمی از غذاهای شمالی است که کمتر کسی است که نام آن را نشنیده باشد و یا آن را نخورده باشد.

فلافل و کتلت و همبرگر گیاهی با سویاو….

فلافل

فلافل از جمله غذاهای فست فودی خوشمزه عربی که نیازی به معرفی ندارد و کمتر کسی را می توانید بیابید که این غذای خوشمزه را نپسندد.

فلافل یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار بین المللی است که در کشورهای مختلف با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود.  البته در اصل یک غذای بومی مخصوص جنوب کشور به ویژه خوزستان است . اگر به این منطقه سفر کردید،حتما فلافل های خیابانی با طعم تند جنوبی را امتحان کنید. واقعا مزه فوق العاده ای دارند!

برای اینکه این غذا را با سرعت بالاتری درست کنید، توصیه می کنیم مایه آنرا از قبل فریز کنید و در زمان نیاز فقط آنرا سرخ کنید. می توانیم آن را به مقدار زیاد درست کنیم و در فریزر نگهداری کنیم تا در مواقع مورد نیاز خیلی سریع یک غذای خوشمزه نونی بدون گوشت داشته باشیم.

کتلت گیاهی

یک غذای سالم نونی بدون گوشت که طعم بسیار خوبی دارد و به سلیقه خود می توانیم از انواع سبزیجات در تهیه آن استفاده کنیم . این غذا یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با مواد بسیار متنوعی تهیه می شود.

کتلت سویا

این غذا با عطر و طعم خوب خود توانسته یک جایگزین خوب برای کتلت گوشت باشد و یک پیشنهاد ویژه برای افرادی است که به رژیم غذایی خود اهمیت می دهند و می خواهند گوشت کمتر استفاده کنند.

برای تهیه این غذا سویا، سیب زمینی، هویچ، لوبیا سبز، سیر و زنجبیل، گشنیز،آرد برنج و آرد سوخاری، نمک و ادویه نیاز است. البته می توان تغییراتی در محتویات آن داد و آنها را کم یا زیاد کرد.

همبرگر گیاهی

یکی دیگر از غذاهای نونی بدون گوشت که می توانیم آنرا با مواد مختلف خود تهیه کنیم. این همبرگ خوشمزه برای گیاهخوارانی که به سانویج همبرگر علاقمند هستند یک گزینه بسیار مناسب است.

انواع خوراک سبزیجات و خوراک با حبوبات

انواع خوراک ها همیشه غذاهایی پرطرفدار برای خانواده های ایرانی هستند که در اینجا به دستور پخت نوعی از آن که سرشار از سبزیجات مختلف و مفید است می پردازیم.

برای تهیه یک خوراک سبزیجات سالم و خوش طعم نیاز داریم به سیب زمینی، هویچ، کدوحلوایی چغندر، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، اسفناج، روغن، نمک و فلفل.

خوراک لوبیا چیتی

یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که با ترکیبات متنوعی پخته می شود.

به دلیل اینکه ما ایرانی ها به غذا اهمیت ویژه ای می دهیم و خلاقیت بالایی هم داریم ، دسته بندی های بسیار متنوعی از غذاهای ایرانی را داریم. می توانید خوراک لوبیا را با اضافه کردن قارچ و یا سیب زمینی و ادویه های مختلف به غذای مورد علاقه خود تبدیل کنید.

عدسی

عدسی را می توان به عنوان صبحانه یا شام سبک تهیه کرد .گاهی مدارس خاص  به عنوان صبحانه گرم به بچه ها عدسی می دهند.

خوراک لوبیا سفید تند و خوشمزه

از غذاهایی که شباهت زیادی به خوراک لوبیا چیتی دارد. اگر به غذاهای تند علاقمند نیستید می توانید از فلفل های خیلی تند در تهیه این غذا استفاده نکنید.

خوراک لوبیا چیتی هندی

یکی از انواع غذاهای پر ادویه و بسیار خوشمزه کشور هند است که برای کسانی که عاشق غذاهای اسپایسی هستند یک گزینه مناسب می باشد.

انواع آش و کوفته

کوفته مرغ

یکی از غذاهای بسیار ساده و خوشمزه بین المللی است که در کشورهای مختلف با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این کوفته خوشمزه را می توانیم با سبزیجات دلخواه خود نیز درست کنیم.

آش ماش

یکی از انواع غذاهای خوشمزه نونی بدون گوشت است که دارای پروتئین گیاهی می باشد و می توانیم از آن علاوه بر وعده های شام یا ناهار، به عنوان صبحانه نیز استفاده کنیم.

آش ماش یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود.

اشکنه و کال جوش و غذاهای محلی از این قبیل

اشکنه تخم مرغ(اشکنه مرزنجوش)

اشکنه یک غذای سنتی و قدیمی ایرانی است که  می تواند صبحانه مناسبی برای یک روز سرد زمستانی و یا یک روز تعطیل که اعضای خانواده کنار هم هستند باشد. از غذاهای نونی بدون گوشت که خیلی ساده و خوشمزه و مقوی است و در مدت زمانی بسیار کمی می توانیم آنرا آماده کنیم.

برای پخت آن به سیب زمینی، پیاز، آرد، مرزنجوش ، تخم مرغ نمک وفلفل و زرچوبه احتیاج داریم.

برای تهیه این غذای نونی بدون گوشت روغن پیاز درست کرده و سیب زمینی خورد شده را در آن ریخته و کمی تفت دهید و چند لیوان به آن اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید و سیب زمینی ها پخته شود. اگر از سیب زمینی استفاده می کنید اضافه کردن آرد نیاز نیست. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و کمی هم بزنید و به آن اضافه کنید و هم بزنید .می توانید چند تخم مرغ را هم نزنید و تا زرده کامل در آب اشکنه پخته شود. نمک و فلفل را اضافه کنید . در مرحله آخر مرزنجوش را پاک کرده و به آن اضافه کنید و هم بزنید و زود شعله گاز را خاموش کنید.

کشک و کال جوش

روغن پیاز کنید و نعناع را به آن اضافه کنید و هم بزنید .سریع کشک سابیده که خیلی غلیظ نیست را به آن اضلفه کنید و به هم بزنید تا نعناع ها نسوزد و تلخ نشود. اضافه کردن مغز گردو نیم کوب شده ضروری نیست ولی عالی است. این غذای نونی بدون گوشت را با نون تنوری و پیاز و سبزی خوردن فراوان میل کنید. برای ناهار دسته جمعی یک ظهر تابستون فوق العاده است.

انواع املت با قارچ و سیب زمینی و گوجه فرنگی و…

املت قارچ

از غذاهای بسیار محبوب در سراسر جهان است . این غذای نونی بدون گوشت علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، خیلی هم سریع آماده می شود.

املت قارچ و کالباس

املت قارچ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. با اضافه کردن مقداری کالباس و یا سوسیس به آن غذای جدیدی تهیه می کنید.

املت هندی

از غذاهای بسیار خوشمزه و پر ادویه هندی است و مانند دیگر املت ها خیلی فوری آماده می شود. اگر عاشق غذاهای پر ادویه هستید حتما این املت خاص را امتحان کنید.

املت گوجه فرنگی

از ساده ترین غذاهای نونی ایرانی که خیلی سریع آماده می شود و طعم خوبش باعث شده است که یکی از محبوب ترین صبحانه های ایرانی باشد. املت گوجه فرنگی یکی از انواع املت های پر طرفدار ایرانی است که به خاطر محبوبیت زیادش در قهوه خانه ها هم سرو می شود.

املت سبزیجات

غذایی مقوی و سرشار از فیبر است. حذف و اضافه کردن هر یک از مواد تشکیل دهنده املت سبزیجات اختیاری بوده و کاملا به ذائقه شما برمی‌گردد. تخم مرغ، فلفل دلمه، هویج، کدو سبز، گوجه فرنگی، پیاز، قارچ، کره، نمک و فلفل سیاه از جمله مواد تشکیل دهنده املت سبزیجات هستند.

پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن یا کره تفت دهید.همه سبزیجات را نگینی خرد کرده و با پیاز تفت دهید.

درب ظرف را بسته و اجازه دهید سبزیجات با آب خودشان بخارپز شوند.

بعد از نرم و پخته شدن سبزیجات، تخم مرغ را اضافه کنید و با کره سرخ کنید.

سیب زمینی پیاز

یکی از قدیمی ترین غذاهای ما ایرانی ها سیب زمینی پیاز هست که اگر بهش کره یا روغن حیوانی اضافه کنیم فوق العاده مقوی و خوشمزه خواهد شد.

برای درست کردن این غذا شما سیب زمینی ها را باید آبپز کنید. پیاز ها را خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید، حالا یک ظرف آماده کنید و سیب زمینی های آبپز شده رو خوب له کنید و سپس پیاز رو بهش اضفه کنید و مخلوط کنید، اگر کره یا روغن حیوانی دارید در این مرحله اضافه کنید و مجدد مواد رو با هم مخلوط کنید. به همین راحتی و خوشمزگی غذای نونی شما آماده شده و میتوانید نوش جان کنید.

سیب زمینی سرخ کرده با تخم مرغ

یکی از خوشمزه هایی که کودکان و حتی بزرگسان عاشقش هستند و بیشتر با سس کچاپ و بدون نون خورده میشه سیب زمینی سرخ کرده هست که به صورت خلالی و ورقه ای پخته میشود. البته با اضافه کردن اضافه کردن جند عدد تخم مرغ به سیب زمینی ها ی سرخ شده و هم زدن آنها تا پخته شدن تخم مرغ ها و اضافه کردن کمی سبزی خشک معطر به آن یه غذایی نونی بدون گوشت خوشمزه ای خواهید داشت که در تمام وعده های غذایی صبحانه و ناهارفوری و شام می تونید نوش جان کنید.

تبدیل سیب زمینی سرخ کرده به سیب زمینی پنیری

برای اینکار پس از سرخ کردن سیب زمینی ها را داخل ظرفی ریخته و لایه به لایه پنیر پیتزا به آن اضافه کنید و در انتها سطح رویی را کاملا با پنیر پیتزا پر کنید. می تونید چند تا قارچ کوچیک را هم روی آن خرد کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر پیتزا آب بشه. خیلی خوشمزه است.

بورانی سیب زمینی

می‌‌توان گفت بورانی سیب زمینی ساده‌ترین غذا با سیب زمینی است که معمولا با نان سرو می‌شود. برای تهیه بورانی سیب زمینی به سیب زمینی روغن ،زردچوبه، نمک، فلفل قرمز نیاز دارید